かめかめCAFE ブログ

明日（火曜日）とあさって（水曜日）は定休日です。
そこで、帰りがけにあんパンを焼いてみました。
パンって買うとおいしいのは少ないけど、自分で焼くと安くてうまいです。そんなわけで、かめCafe料理人にコツを聞きながら挑戦してみました。



My 1st anpanだったので、やや微妙なできあがりですが、写真のようにそれなりに整列。
一斤分ほどの生地から12個焼けました。

今回の生地は、
・ローファットミルク　140cc
・たまご　1個
・強力粉　280g
・砂糖　30g
・塩　４g
・バター　40g
・ドライイースト　5g弱（4.5gくらい）

で作ってみました。
一次発酵までは、ホームベーカリーの生地作りモードにお任せ。洗い物をしている間にできたので、12等分して丸めてベンチタイムを20分ほどとり、成形。
麺棒で軽くのばして、そこにテーブルスプーンですくったあんこを載せて、それを包み込むように丸めます。
あとはかめCafeのオーブンに入れて発酵モードで40分弱。
180度で10分焼けば完成！
今回初めてあんパンを焼いたわけですが、発見しました。
焼きたてのあんパンは激ウマです。
あんこが熱いうちに食べると、鯛焼きにそっくり！
でも外側はパン！

おすすめです。
簡単だし。

byかめCafe執事